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http://hdl.handle.net/10119/12496
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| タイトル: | 「機能性保持・形態変容型」加工技術の可能性 : 食品産業における多様な新加工技術とビジネス動向を踏まえて |
| 著者: | 檜山, 喜章
妹尾, 堅一郎 |
| 発行日: | 2014-10-18 |
| 出版者: | 研究・技術計画学会 |
| 誌名: | 年次学術大会講演要旨集 |
| 巻: | 29 |
| 開始ページ: | 499 |
| 終了ページ: | 502 |
| Rights: | 本著作物は研究・技術計画学会の許可のもとに掲載するものです。This material is posted here with permission of the Japan Society for Science Policy and Research Management. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10119/12496 |
| 資料タイプ: | publisher |
| 出現コレクション: | 2014年 <第29回>
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